Receitas

Rocambole Salgado

Ingredientes da massa:

- 2,5 xícaras (chá) de PTS;
- 1 colher (sopa) de suco de limão;
- 2 ovos;
- 100 g de queijo parmesão;
- 1 cebola grande ralada;
- 1 xícara (chá) rasa de farinha de rosca;
-Salsa, cominho e cheiro verde a gosto.

 

Ingredientes para o recheio:

- 2 cenouras cozidas no vapor cortadas em tiras;
- 15 azeitonas picadas;
- 2 ovos cozidos picados;


Modo de Preparo:

Hidrate a PTS em 1 xícara (chá) de água morna com o suco de limão por 10 a 15 minutos. Misture a PTS hidratada, os ovos inteiros, o queijo parmesão ralado, a cebola, a farinha de rosca, o sal, o cominho e o cheiro verde.

Estenda esta mistura sobre um plástico, formando um retângulo. Recheie com as cenouras, azeitonas e os ovos. Enrole, comprimindo ligeiramente, formando um rocambole. Leve para assar a 270ºC por 30 minutos em forma refratária untada em óleo.

Sirva quente ou com molho caseiro de tomate, molho tártaro ou maionese light.

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