Receitas
Empadão Integral
Ingredientes:
:: Sal Moído Iodado Marinho - 1 pitada;
:: Farinha de Trigo Integral fina - 1/2 xícara (chá);
:: Fibra de Trigo Fina (farelo) - 2 colheres de (sopa);
:: 1 cebola média (ralada);
:: 1 colher (chá) de amido de milho;
:: 1 dente de alho (picado);
:: 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo comum;
:: 1 xícara (chá) de PTS Granulada ( já hidratada);
:: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
:: 3 e ½ colheres (sopa) de manteiga light;
:: 3 tomates sem pele e sem sementes (picados);
:: ½ vidro de leite de coco;
:: ½ xícara (chá) de leite desnatado;
:: ½ xícara de (chá) de salsinha (picada);
:: Azeitonas pretas e verdes.
Modo de Preparo do recheio:
Dissolva o amido de milho no leite e reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente os tomates, a Proteína de Soja Texturizada (PTS) e o amido de milho diluído. Desligue o fogo e acrescente a salsinha. Aguarde esfriar e recheie o empadão.
Modo de Preparo da massa:
Junte as farinhas, o farelo, a manteiga, o sal e o leite de coco, amasse bem. Deixe descansar por 15 minutos. Abra parte da massa sobre uma fôrma, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele uma gema e leve para assar.
